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Le Masserie

Le campagne del Salento sono costellate da una miriade di strutture abitative chiamate “masserie”.

Strutture del genere sono presenti a Tricase, Andrano, nelle campagne di Ruffano, Specchia, tra i feudi di Santa Maria di Leuca, Novaglie, Corsano, ma anche presso le zone balneari di Salve, Morciano. Anzi, proprio nelle vicinanze del mare, le masserie diventano strutture ricettive in grado di fare accoglienza, uno dei modi migliori per far scoprire questi gioielli incantevoli.

Dimore di grandi proprietari terrieri o di famiglie benestanti, esse erano in passato grandi fattorie in cui si svolgeva l’intera vita contadina, dalla coltura dei prodotti principali della terra alla pastorizia.

Non è difficile notare queste costruzioni, e laddove è avvenuta una restaurazione anche parziale, melograni, peschi, frutteti di ogni tipo si presentano rigogliosi; non mancano animali da cortile che con la loro presenza rendono pittoresco questo lontano bozzetto di vita popolare.

Oggi, in una terra in cui spesso si dialoga con il passato, questi nuclei abitativi diventano “masserie didattiche”, tenendo intatta la tipicità strutturale cercando però una diversità sull’offerta da fruire. Vere e proprie scuole in cui s’insegna il “saper fare” di una cultura, quella contadina, in via d’estinzione. È qui che s’impara a seminare, a raccogliere, a trasformare i frutti della terra nelle migliori prelibatezze.

Le masserie didattiche sono incastonate, come pietre preziose tra ettari di oliveti, o nascoste tra le stupende zone di macchia mediterranea ma, la loro bellezza è rinomata e fa eco di luogo in luogo; difficile non si venga a conoscenza della strada che conduce direttamente dinanzi al muro di cinta della masseria.

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